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HACCP - Hygiène Alimentaire Gigean 34
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Gigean Herault
Permis exploitation Gigean : découvrez nos offres
Vous voulez vous lancer dans la restauration ou dans la gérance d’un bar ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre affaire légalement. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront disponibles. Si vous souhaitez annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre stage ne vous sera pas facturé. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Nous restons à votre disposition afin de vous informer : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, pensez à contacter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Au sein du département 34 - Hérault ou au sein de la région Occitanie, il faut savoir que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour passer votre permis d’exploitation. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 stages différents pour le permis d’exploitation Gigean.
Hygiène alimentaire
Gigean 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation complet sur Gigean
Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de choisir le cursus complet du permis d’exploitation sur Gigean, en 3 jours. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Gigean
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Gigean
Trois types de professionnels peuvent choisir ce stage. Le stage permis d’exploitation en 7 heures est envisageable pour les exploitants voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Il est recommandé de choisir ce cursus d’une journée si vous souhaitez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Gigean
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Cette formation est obligatoire peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Gigean propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Gigean, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Gigean 34000
