Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Saint-Gratien Val-d'Oise
Nos formations dédiées au permis exploitation Saint-Gratien
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera le droit de monter votre affaire, en toute légalité. Si vous avez besoin de renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Inscrivez-vous dès à présent : si vous avez un impondérable, sachez que votre formation peut être annulée au minimum une semaine avant le jour J. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute quiétude, sachez que nos formations sont validées par l’Etat. Nous restons disponibles si vous avez besoin de vous informer davantage : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre SAV. De nombreux structures sont disponibles pour vous accueillir au sein de la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 95 - Val D’Oise. Sur Saint-Gratien, nous vous proposons en tout 4 formules différentes, il sera important de choisir selon la nature de son projet. Un financement de votre formation est envisageable, avec le Pôle Emploi.
Le stage permis exploitation trois jours sur Saint-Gratien
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi oblige à participer à un cursus approfondi, sur trois journées. La vocation de ce stage est d’aborder tous les éléments nécessaires pour gérer son exploitation légalement. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-Gratien
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. On trouve dans cette formule la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Gratien
Trois types d’exploitants pourront choisir ce cursus. Ce cursus est idéal pour les professionnels désirant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Les professionnels désirant repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, après avoir exercé pendant dix années. Pour gérer un débit de boissons alcoolisées ouvert de nuit, c’est ce cursus de formation qui sera recommandé.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Gratien
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Restauration rapide ou traditionnelle, vous aurez l’obligation de participer à cette formation. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Saint-Gratien n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Saint-Gratien 95000
