Stage Pack PE + HA

Le contenu de la formation du Permis d'Exploitation

Le stage permis d'exploitation est une session qui s'effectue sur 3 jours (répartis en 20 heures de formation). Cette session est accessible par toutes les personnes souhaitant ouvrir ou reprendre un débit de boissons sans avoir le moindre prérequis.

Objection de la formation Permis Exploitation

• Prendre connaissance des obligations légales en rapport avec la protection de la santé publique. Ceci vous évitera des sanctions administratives ou juridiques pour tout manquement à la législation
• Vous conseiller et vous guider dans votre projet d'ouverture de votre activité.

La session est dispensée par des formateurs professionnels et experts du métier. Les contenus qu'ils utilisent sont sans arrêt mis à jour en fonction de l'évolution de la réglementation.

Contenu de la formation Hygiène HACCP

La session d'hygiène alimentaire, dite HACCP s'effectue sur 2 journées de formation représentant au total 14 heures de stage. Cette formation vous sensibilisera sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les thèmes abordés pendant la formation HACCP

L'hygiène et la sécurité dans l'établissement

• Vous expliquer la définition des termes « hygiène » et « sécurité alimentaire »
• Vous transmettre BPH : Bonnes Pratiques en matière d'Hygiène
• Vous faire comprendre la réglementation en matière d'hygiène
• Vous guider dans vos obligations en rapport avec la sécurité sanitaire mises en place par la DDPP (direction départementale de la protection des populations)
• Vous avertir des risques et des sanctions entrainés par le non-respect de la réglementation

Liste des stages Pack PE + HA

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