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HACCP - Hygiène Alimentaire Bandrele 976
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bandrele Mayotte
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation BanDrele
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Un stage doit être effectué à vos frais, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez prendre part à l’un de nos stages. Vous désirez nous soumettre vos questions ? Notre SAV sera ravi de vous accueillir. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. Nos nombreuses structures vous accueillent pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 976-Mayotte que sur toute la région Outre-mer. Sur BanDrele, vous pourrez trouver en tout quatre typologies différentes, il vous appartiendra de sélectionner la formation nécessaire pour votre projet. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre stage. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : une semaine avant le stage, vous aurez la possibilité de vous désinscrire gratuitement.
La formation permis exploitation 1 jour sur BanDrele
Plusieurs types de professionnels auront la possibilité de choisir ce stage de 7 heures. Vous allez devoir choisir le permis d’exploitation en 7 heures afin de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Ce cursus est indiqué aux pros qui souhaitent avoir le droit de vendre de l’alcool durant les périodes nocturnes. Les pros ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
La formation hygiène alimentaire sur BanDrele
Votre projet est de gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, la vocation de la formation est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur BanDrele
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux personnes voulant ouvrir leur restaurant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
La formation permis exploitation complet sur BanDrele
Pour démarrer son activité en tant qu’exploitant, la loi demande de s’inscrire à une formation approfondie, sur 3 jours. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce stage nécessite 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bandrele propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bandrele, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bandrele 976000
