Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Laurent-du-Maroni Guyane
Permis exploitation Saint-Laurent-Du-Maroni : découvrez nos offres
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence vous donnant l’opportunité de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Une formation doit être effectuée par vos soins, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence dix ans après l’ouverture de votre restaurant, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez la possibilité de prendre part à l’un de nos cursus. Nous restons à votre disposition pour vous apporter toutes les réponses qu’il vous faut : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Des centres vous attendent sur tout le territoire pour vous prendre en charge, sur la région Outre-mer, et dans le département 973-Guyane. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Sur Saint-Laurent-Du-Maroni, nous mettons à votre portée plusieurs cursus permis d’exploitation disposant de quatre thèmes : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, 7 jours avant le début de la formation. Passez votre permis d’exploitation en toute tranquillité grâce à notre service : nos cursus sont agréés par l’Etat.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous d’envisager ce stage. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le pack restaurateur sur Saint-Laurent-Du-Maroni
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un restaurant. Ce pack inclut la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Saint-Laurent-Du-Maroni
Plusieurs types d’activités sont concernés par ce cursus. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, c’est ce stage que vous devrez choisir. Cette formation concerne les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur établissement. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à cette formation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Saint-Laurent-Du-Maroni
Pour commencer son activité en tant que gérant, la loi demande de s’inscrire à une formation approfondie, sur trois journées. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Laurent-du-Maroni propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Laurent-du-Maroni, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Laurent-du-Maroni 973000
