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HACCP - Hygiène Alimentaire Saint-François 971
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-François Guadeloupe
Permis exploitation : votre formation sur Saint-François
Vous avez en ce moment un projet pro, qui implique la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Pour ce faire, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Des stages sont à votre disposition par le biais de notre service, vous donnant l’opportunité d’avoir accès à cette autorisation, légalement obligatoire pour ouvrir votre restaurant ou bar, ou en fonction des cas, pour être en mesure d’exercer après dix ans d’activité, grâce à un renouvellement de votre licence. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : notre SAV vous accueille 5 jours sur 7. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont agréées par l’Etat. L’inscription peut se faire de manière souple : en cas d’empêchement, vous pourrez annuler votre stage, 7 jours avant la date prévue. Nous disposons de quatre cursus permis d’exploitation sur Saint-François : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Les aides proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre formation. Nos nombreuses structures vous accueillent pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 971-Guadeloupe que sur toute la région Outre-mer.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Il s’agit d’un diplôme valable à l’international, le but est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent consommables, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Saint-François
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de formations qui conviendra aux exploitants désirant monter leur restaurant. Cette formule inclut la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-François
La formation permis d’exploitation sur Saint-François en 3 journées s’adresse aux pros qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Le but est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-François
C’est un cursus destiné à différents domaines d’activité. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, c’est ce cursus qui sera recommandé. Ce cursus est conseillé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. À l’issue de 10 ans de gérance, les pros seront contraints de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable en passant par cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-François propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-François, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-François 971000
