Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Coulounieix-Chamiers Dordogne
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Coulounieix-Chamiers
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Une formation doit être effectuée par vos soins, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, notre plateforme vous permettra de vous inscrire à des stages de formation, comportant diverses options. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi. De nombreux centres pourront vous prendre en charge au sein du département 24 - Dordogne, et sur l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine. Un financement de votre stage est possible, vous aurez la possibilité de prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Réalisez votre inscription dès maintenant : une semaine avant la formation, vous aurez l’opportunité de l’annuler sans frais. Il s’agit bien sûr de formations ayant été agréées par l’Etat. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout 4 formations dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Coulounieix-Chamiers.
Hygiène alimentaire
Coulounieix-Chamiers 24000
Stage à 599 € à Périgueux
Stage d'exploitation France Périgueux Stage d'exploitation France Périgueux
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un établissement de restauration. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule très avantageuse.
La formation HACCP sur Coulounieix-Chamiers
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Coulounieix-Chamiers
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois journées. La formation vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
La formation permis exploitation une journée sur Coulounieix-Chamiers
Voici les professionnels qui peuvent choisir cette formation. Pour tenir un commerce avec un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez sélectionner. Les professionnels qui désirent repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, à l’issue de 10 années d’activité. Ce stage est envisageable pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Coulounieix-Chamiers propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Coulounieix-Chamiers, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Coulounieix-Chamiers 24000
