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HACCP - Hygiène Alimentaire Sainte-Suzanne 974
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sainte-Suzanne La Réunion
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Sainte-Suzanne
Vous projetez de devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre établissement, en toute légalité. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un établissement, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre stages différents dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Sainte-Suzanne. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez l’opportunité d’annuler votre session de formation alcool, sept jours avant le jour prévu. Nous restons disponibles pour vous apporter toutes les réponses dont vous pourriez avoir besoin : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre service après-vente. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant nos centres : nos formations sont agréées par l’Etat. De nombreux centres sont accessibles au sein du département 974-Réunion, et partout sur la région Outre-mer. Il est probable que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, vous aurez la possibilité de prendre des infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
La formation permis exploitation une journée sur Sainte-Suzanne
Plusieurs projets professionnels nécessiteront ce cursus. Cette formation est idéale pour les personnes désirant renouveler leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Vous devrez sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures pour gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, c’est cette formation qui sera conseillée.
La formation permis exploitation complet sur Sainte-Suzanne
Au démarrage de son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise un cursus complet, sur trois journées. La vocation de ce cursus est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce stage nécessite 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Sainte-Suzanne
Vous voulez gérer un restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos formalités. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Sainte-Suzanne
Le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un restaurant. On pourra trouver dans cette formule la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sainte-Suzanne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sainte-Suzanne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sainte-Suzanne 974000
