Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Nogent-le-Rotrou Eure-et-Loir
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Nogent-le-Rotrou
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous donnera le droit d’ouvrir votre restaurant ou bar légalement. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre site web vous sera utile. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge durant les jours ouvrables. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son démarrage. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon vos souhaits, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Nogent-le-Rotrou. Des centres vous attendent sur tout le territoire pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 28 - Eure et Loir que sur la totalité de la région Centre-Val-De-Loire. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Nogent-le-Rotrou 28000
Stage à 599 € à Chartres
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation une journée sur Nogent-le-Rotrou
Plusieurs types de professionnels seront aptes à sélectionner ce stage de sept heures. Si votre projet implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est ce stage qu’il faudra choisir. Ce cursus est conseillé pour les exploitants voulant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formule, à l’issue de 10 années d’activité.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Nogent-le-Rotrou
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, la vocation de la formation est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Nogent-le-Rotrou
Le stage complet permis d’exploitation Nogent-le-Rotrou sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. 20h de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Le pack restaurateur sur Nogent-le-Rotrou
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Nogent-le-Rotrou propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Nogent-le-Rotrou, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Nogent-le-Rotrou 28000
