Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Souterraine Creuse
Nos formations dédiées au permis exploitation La Souterraine
Vous avez en ce moment un projet professionnel, impliquant la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Vous devrez prendre part à un stage, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Au lancement de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, notre site vous donnera la possibilité de participer à des cursus de formation, comportant diverses options. Nos nombreuses structures vous accueillent pour vous permettre d’avoir votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Nouvelle-Aquitaine, et dans le département 23 - Creuse. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous offrant l’opportunité de participer à votre formation licence IV en toute tranquillité. Sur La Souterraine, nous vous proposons une gamme de formations permis d’exploitation autour de quatre variantes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, selon votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’une prise en charge. Vous pourrez vous rétracter librement, 7 jours avant la date. Vous désirez nous soumettre vos questions ? Notre service client sera à votre disposition.
Hygiène alimentaire
La Souterraine 23000
Stage à 599 € à Guéret
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation une journée sur La Souterraine
C’est un stage destiné à plusieurs projets pros. Vous devrez choisir ce cursus si vous souhaitez devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les professionnels devront faire renouveler leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à ce cursus. Si votre projet implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, c’est cette formation que vous devrez choisir.
La formation HACCP sur La Souterraine
Vous projetez de vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de passer par ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation 3 jours sur La Souterraine
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi oblige à participer à un cursus approfondi, sur 3 jours. L’ensemble des sujets importants seront abordés. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur La Souterraine
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent monter leur établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Souterraine propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Souterraine, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Souterraine 23000
