Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Château-Renault Indre-et-Loire
Permis exploitation : votre formation sur Chateau-Renault
Vous souhaitez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Vous serez contraint de participer à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un bar, ou pour continuer d’exercer, notre service vous sera utile. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service clientèle. Il s’agit bien sûr de formations agréées par le ministère de l’intérieur. Nos formations sont concernées par les subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre stage permis d’exploitation librement, une semaine au préalable. Sur Chateau-Renault, vous trouverez en tout 4 formules différentes, à vous de sélectionner la formation qui correspondra à votre projet. Un grand nombre de centres existent au sein du département 37 - Indre et Loire, et sur l’ensemble de la région Centre-Val-De-Loire.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Chateau-Renault
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous d’envisager ce stage. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, le but est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation une journée sur Chateau-Renault
Ce cursus de formation est fait pour s’adapter à trois typologies d’exploitants. Ce cursus est recommandé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Les professionnels doivent légalement faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, c’est la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez opter pour ce cursus.
La formation permis exploitation 3 jours sur Chateau-Renault
Le stage complet permis d’exploitation Chateau-Renault sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Chateau-Renault
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule complète et pratique.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Château-Renault propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Château-Renault, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Château-Renault 37000
