Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chambray-lès-Tours Indre-et-Loire
Permis exploitation : votre formation sur Chambray-les-Tours
Vous pensez à vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’exercer. Des formations sont à votre disposition via notre site web, dont le but est de vous donner le droit vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour ouvrir votre établissement, ou pour avoir le droit de continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. De nombreux structures existent au sein du département 37 - Indre et Loire, et sur l’ensemble de la région Centre-Val-De-Loire. Nous pouvons vous faire choisir parmi 4 formations permis d’exploitation sur Chambray-les-Tours : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : notre service après-vente vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous permettant de participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Une certaine flexibilité est possible : sept jours avant la session, vous aurez la faculté de vous désinscrire gratuitement.
Le stage permis exploitation une journée sur Chambray-les-Tours
Cette formation peut convenir à trois types de pros. Les gérants doivent renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera envisageable en choisissant cette formation. Ce stage est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Vous pourrez sélectionner ce stage d’une journée pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation permis exploitation complet sur Chambray-les-Tours
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi oblige à participer à une formation complète, sur trois jours. L’objectif est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Chambray-les-Tours
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint d’envisager ce stage. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Chambray-les-Tours
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre établissement de restauration. Vous disposerez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chambray-lès-Tours propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chambray-lès-Tours, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chambray-lès-Tours 37000
