Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bléré Indre-et-Loire
Permis exploitation : votre stage sur Blere
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous devez faire l’acquisition d’une licence vous donnant le droit d’être débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Pour ce faire, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce genre de profession légalement. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service vous sera utile. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre projet, ce sont en tout 4 stages différents qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur Blere. N’hésitez pas à vous inscrire : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, 7 jours avant la date prévue. Les subventions mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, selon vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour profiter d’un coup de pouce financier. Nous restons disponibles pour vous donner toutes les réponses qu’il vous faut : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. Concernant votre formation licence IV, bien évidemment nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Sur la région Centre-Val-De-Loire, dans le département 37 - Indre et Loire, vous trouverez aisément un centre non loin de votre localité, qui puisse vous donner l’opportunité de devenir exploitant en toute légalité.
Pour bénéficier de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera parfait, en particulier en termes de budget. On trouve dans ce pack la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur Blere
Trois types d’activités sont concernés par cette formation. Vous pourrez choisir ce cursus d’une journée si vous voulez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Les exploitants ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir ce stage, à l’issue de 10 années d’activité. Vous allez devoir sélectionner cette formation pour gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Blere
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour les restaurateurs. Cette formation est nécessaire peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation complet sur Blere
Si vous êtes sur le point de lancer votre bar ou restaurant, la loi oblige à participer à un cursus approfondi, sur 3 jours. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bléré propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bléré, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bléré 37000
