Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Barcelonette Alpes de Haute-Provence
Nos formations dédiées au permis exploitation Barcelonette
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Une formation doit être effectuée obligatoirement, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Via notre plateforme, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, dont le but est de vous donner l’opportunité vous procurer votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Selon le type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre stages différents dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Barcelonette. Il vous sera possible de financer votre stage, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Une question, un besoin particulier ? Notre service clientèle sera tout disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 04 - Alpes De Haute Provence que sur la totalité de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence 4 en toute sécurité. L’inscription est plutôt flexible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au minimum 7 jours avant son démarrage.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Barcelonette
Différents types d’activités nécessiteront ce cursus. Les professionnels sont contraints de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, cela sera réalisable grâce à cette formation. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation pour gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Il est recommandé de sélectionner cette formation de 7 heures pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Barcelonette
Vous souhaitez gérer un restaurant ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce stage aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Il s’agit d’un diplôme valable à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Barcelonette
Le stage complet permis d’exploitation Barcelonette sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Barcelonette
Le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre établissement de restauration. Vous profiterez de la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Barcelonette propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Barcelonette, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Barcelonette 04400
