Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mauléon Deux-Sevres
Passez votre permis exploitation sur Mauleon
Vous voulez être apte à devenir restaurateur ? Il sera nécessaire de prendre part à une formation, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Des formations sont à votre disposition via notre service, vous donnant le droit de vous procurer cette autorisation, obligatoire pour lancer votre établissement, ou selon les cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Il s’agit bien sûr de stages reconnus par l’Etat. Vous pourrez vous rétracter librement, 1 semaine avant la date prévue. Nous restons joignables facilement afin de répondre à vos questions : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi. Au sein du département 79 - Deux-Sèvres ou au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, vous trouverez en quelques clics un service près de chez vous, qui sera apte à vous donner la chance de devenir exploitant en restant dans le cadre légal. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Mauleon, il vous incombera de sélectionner le stage qui correspond à votre projet. Les subventions proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage.
Pour disposer de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera la chance d’avoir accès à un tarif plus avantageux. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation 3 jours sur Mauleon
Pour démarrer son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Mauleon, en 3 jours. Le but est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Mauleon
Plusieurs types d’exploitants peuvent sélectionner ce stage en une journée. Pour gérer un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez opter pour ce cursus. Cette formation est conseillée pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les pros seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la typologie de cursus recommandée pour y parvenir.
La formation hygiène alimentaire sur Mauleon
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mauléon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mauléon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mauléon 79000
