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HACCP - Hygiène Alimentaire Coulon 79
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Coulon Deux-Sevres
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Coulon
Devenir gérant de bar ou restaurateur est un métier qui vous plairait ? Vous devrez participer à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Si vous devez renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, notre site vous donnera la possibilité de participer à des formations, sous plusieurs formes. Sur Coulon, vous trouverez en tout quatre offres différentes, il sera important de choisir en fonction de la nature de son projet. Un besoin particulier ? Notre service client sera ravi de vous prendre en charge. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant nos services : nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Des structures vous attendent sur tout l’hexagone pour vous dispenser nos formations, sur la région Nouvelle-Aquitaine, et dans le département 79 - Deux-Sèvres. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour profiter d’un coup de pouce financier.
Au démarrage de son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise un cursus complet, sur trois jours. La formation balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Coulon
Ce cursus de formation est fait pour s’adapter à 3 typologies d’exploitants. Les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce cursus, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Cette formation est indiquée aux exploitants souhaitant être habilités à vendre de l’alcool durant les horaires de nuit. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué.
Le pack restaurateur sur Coulon
Pour vous lancer sereinement dans le secteur de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans cette formation complète.
La formation HACCP sur Coulon
Votre projet est de vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Vous serez concerné par cette formation pour la restauration traditionnelle et rapide. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Coulon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Coulon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Coulon 79510
