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HACCP - Hygiène Alimentaire Saint-Maixent-l’École 79
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Maixent-l’École Deux-Sevres
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Saint-Maixent-l’Ecole
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera l’autorisation d’exercer ce type de profession, en toute légalité. Des stages sont disponibles via notre site web, dont le but est de vous donner l’opportunité vous procurer votre permis d’exploitation, nécessaire pour lancer votre bar, ou selon les cas, pour avoir le droit d’exercer après 10 ans d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Nouvelle-Aquitaine : de nombreuses structures sont aptes à vous accueillir, sur le département 79 - Deux-Sèvres. Obtenez votre permis d’exploitation en toute sécurité en sollicitant nos services : nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. L’inscription est plutôt flexible : en cas d’empêchement, vous pourrez annuler votre formation alcool, une semaine avant la date prévue. Sur Saint-Maixent-l’Ecole, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, en adéquation avec votre projet et vos besoins. Nous sommes à votre disposition afin de répondre à vos questions : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule pratique et complète.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Maixent-l’Ecole
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Vous serez concerné par ce cursus pour la restauration traditionnelle et rapide. C’est un diplôme valable en France comme à l’étranger, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-Maixent-l’Ecole
Le cursus complet sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. Tous les sujets essentiels seront au programme. Vingt heures de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation une journée sur Saint-Maixent-l’Ecole
C’est un stage en mesure de convenir à différents projets professionnels. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, ce cursus le leur permettra. Cette formation est conseillée à ceux souhaitant être habilités à vendre de l’alcool entre 22h et 8h. Cette formation est idéale pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Maixent-l’École propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Maixent-l’École, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Maixent-l’École 79000
