Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Ruelle-sur-Touvre Charente
Permis exploitation : votre formation sur Ruelle-sur-Touvre
Vous avez actuellement un projet pro, qui implique la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Pour rendre ce projet possible, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Des formations sont disponibles grâce à notre service, vous permettant d’obtenir cette autorisation, obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être en mesure d’exercer après 10 années d’activité, en renouvelant votre licence. Sur la région Nouvelle-Aquitaine, dans le département 16 - Charente, il faut savoir que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour passer votre permis d’exploitation. Besoin de renseignements complémentaires ? Prenez contact avec notre SAV. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins sept jours avant le jour J. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Ruelle-sur-Touvre, pouvant s’adapter à vos besoins et votre projet professionnel. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, vous pourrez bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Il s’agit évidemment de formations reconnues par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Ruelle-sur-Touvre 16000
Stage à 599 € à Angoulême
Stage d'exploitation France Angoulême Stage d'exploitation France Angoulême
La formation permis exploitation 1 jour sur Ruelle-sur-Touvre
Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs domaines d’activité. Les professionnels ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formule, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Ruelle-sur-Touvre
Au début de son activité en tant que gérant, il sera obligatoire de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Ruelle-sur-Touvre, en trois journées. Tous les sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP sur Ruelle-sur-Touvre
Vous projetez de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint de participer à ce cursus. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Ruelle-sur-Touvre
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Ruelle-sur-Touvre propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Ruelle-sur-Touvre, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Ruelle-sur-Touvre 16000
