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HACCP - Hygiène Alimentaire Nègrepelisse 82
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Nègrepelisse Tarn-et-Garonne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Negrepelisse
Vous préparez actuellement un projet pro, qui vous contraint à posséder des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre établissement légalement. Des formations sont disponibles par le biais de notre service, vous permettant de vous procurer cette autorisation, obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être en mesure de continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Nos formations sont concernées par les subventions Pôle Emploi, selon vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour obtenir une prise en charge. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation licence IV en toute sécurité. Si vous annulez votre venue 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Sur Negrepelisse, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, à vous de choisir la formation correspondant à votre projet. De nombreux centres sont disponibles pour vous accueillir au sein de la région Occitanie, et sur tout le département 82 - Tarn et Garonne.
Pour disposer d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera parfait, notamment de par son prix préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation complet sur Negrepelisse
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, il sera nécessaire d’effectuer le cursus complet du permis d’exploitation sur Negrepelisse, en trois journées. L’objectif est d’aborder tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Negrepelisse
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à ce stage. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Negrepelisse
Différents types de métiers nécessiteront de passer ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix années de gérance, cela sera envisageable en passant par cette formation. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Il vous sera possible de choisir ce cursus d’une journée si vous voulez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Nègrepelisse propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Nègrepelisse, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Nègrepelisse 82000
