Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Girons Ariège
Nos formations dédiées au permis exploitation Saint-Girons
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous allez acquérir une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre bar ou restaurant légalement. Des stages sont à votre disposition par le biais de notre service, vous offrant la possibilité de vous procurer cette autorisation, obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, grâce à un renouvellement de votre licence. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4. Dans le département 09 - Ariége ou au sein de la région Occitanie, vous trouverez en quelques clics une structure à proximité de votre commune, apte à vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes joignables cinq jours sur sept via notre service clientèle. Nos cursus sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Sur Saint-Girons, quatre thèmes de cursus vous sont proposés : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant son démarrage.
Hygiène alimentaire
Saint-Girons 09000
Stage à 599 € à Foix
Stage d'exploitation France FOIX Stage d'exploitation France FOIX
Le stage permis exploitation trois jours sur Saint-Girons
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Saint-Girons en trois journées complètes sera préconisée. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Girons
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par ce stage peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation une journée sur Saint-Girons
Trois types d’exploitants pourront choisir ce stage. Les pros doivent renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, il s’agit de la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Ce cursus est conseillé à ceux qui souhaitent vendre de l’alcool la nuit. Ce stage se consacre aux gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Saint-Girons
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent gérer un restaurant. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Girons propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Girons, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Girons 09000
