Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lux Saône-et-Loire
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Lux
Vous préparez actuellement un projet pro, qui vous contraint à posséder des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Une formation doit être effectuée à vos frais, pour apprendre vos droits et obligations. Par le biais de notre site web, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, vous offrant le droit d’obtenir ce précieux sésame, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre bar, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en renouvelant votre licence. Obtenez votre permis d’exploitation sur la région Bourgogne-Franche-Comté : votre département, 71 - Saône et Loire, comporte de nombreuses structures. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre besoin, ce sont en tout 4 formations dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Lux. Pour que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation en toute quiétude, sachez que nos formations sont validées par l’Etat. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : sept jours avant la formation, vous pouvez l’annuler sans frais. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre SAV.
Le Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule incluant tout le nécessaire.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Lux
Le stage complet permis d’exploitation Lux est idéal pour les personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’ensemble des renseignements importants seront au programme. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation une journée sur Lux
Plusieurs projets professionnels nécessiteront de passer ce stage. Après 10 ans d’expérience, les pros auront pour obligation de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à ce cursus. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent commercialiser de l’alcool la nuit. Ce cursus est idéal pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
La formation hygiène alimentaire sur Lux
Vous souhaitez devenir restaurateur ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos démarches. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent propres à la consommation, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lux 71100
