Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mazamet Tarn
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Mazamet
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous être contraint de faire l’acquisition d’une licence III ou IV ? Un stage doit être entrepris par vos soins, afin d’apprendre vos droits et obligations. Par le biais de notre site web, des stages adaptés sont à votre portée, vous permettant de vous procurer cette accréditation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre formation peut être annulée au minimum 7 jours avant son démarrage. Dans le département 81 - Tarn ou au sein de la région Occitanie, sachez que différents services existent près de chez vous pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos services : nos stages sont agréés par l’Etat. Nous restons disponibles pour vous donner toutes les réponses dont vous aurez besoin : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service client. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Mazamet, à vous de sélectionner le stage nécessaire pour votre projet. Nos cursus peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre permis d’exploitation.
Plusieurs types de professionnels peuvent sélectionner ce cursus. Cette formation concerne les professionnels souhaitant renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Pour tenir un débit d’alcool ouvert durant les périodes de nuit, vous devrez opter pour cette formation.
La formation permis exploitation 3 jours sur Mazamet
Le cursus complet sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. Le cursus balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Vingt heures de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Le pack restaurateur sur Mazamet
Pour bénéficier de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera parfait, notamment en termes de budget. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation HACCP sur Mazamet
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous d’envisager cette formation. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la faculté d’opter pour l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mazamet propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mazamet, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mazamet 81000
