Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Yrieix-la-Perche Haute-Vienne
Comment obtenir le permis d’exploitation Saint-Yrieix-la-Perche ?
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Il sera demandé de participer à une formation, de manière à disposer d’un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence après dix ans d’exercice, ou pour pouvoir exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Sur Saint-Yrieix-la-Perche, nous vous proposons en tout 4 typologies différentes, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, sachez que nos formations sont reconnues par le ministère de l’intérieur. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre stage permis d’exploitation sans frais, 7 jours avant la date. Nous restons joignables facilement afin de répondre à vos questions : notre ligne dédiée vous accueille 5 jours sur 7. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre permis d’exploitation, songez à appeler votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Dans le département 87 - Haute-Vienne ou au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, vous trouverez aisément une structure dans les alentours de votre localité, qui sera apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Yrieix-la-Perche
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le pack restaurateur sur Saint-Yrieix-la-Perche
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Yrieix-la-Perche
Trois types d’exploitants peuvent choisir ce cursus en 1 jour. Ce cursus est indiqué à ceux souhaitant vendre de l’alcool entre 22h et 8h du matin. Vous devrez sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Les exploitants qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement.
Le stage permis exploitation trois jours sur Saint-Yrieix-la-Perche
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi oblige à s’inscrire à une formation approfondie, sur 3 jours. Le stage vous présente tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Yrieix-la-Perche propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Yrieix-la-Perche, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Yrieix-la-Perche 87000
