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HACCP - Hygiène Alimentaire Couzeix 87
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Couzeix Haute-Vienne
Permis exploitation Couzeix : découvrez nos offres
Votre futur projet professionnel est de devenir restaurateur ? Vous serez contraint de participer à un cursus de formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des formations sont disponibles via notre service, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour lancer votre restaurant ou bar, ou pour être en mesure de continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Pour votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Vous pourrez vous rétracter gratuitement, 1 semaine au préalable. Nos stages sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, vous permettant ainsi de vous faire financer votre stage. Une question ? Prenez contact avec notre service clientèle. De nombreux centres existent au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, et sur tout le département 87 - Haute-Vienne. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon vos souhaits, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Couzeix.
La formation permis exploitation trois jours sur Couzeix
Le cursus en 3 jours sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Couzeix
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire est disponible dans cette formation complète.
La formation hygiène alimentaire sur Couzeix
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Couzeix
Plusieurs types de professionnels peuvent sélectionner ce cursus de 7 heures. À l’issue de 10 ans de gérance, les pros devront renouveler leur permis d’exploitation, cela sera possible par le biais de ce cursus. Ce stage est envisageable pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool durant la nuit, c’est ce stage qu’il faudra choisir.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Couzeix propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Couzeix, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Couzeix 87000
