Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Palais-sur-Vienne Haute-Vienne
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Le Palais-sur-Vienne
est un métier qui vous plairait ? Un stage doit être effectué obligatoirement, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence dix années après le lancement de votre restaurant, ou pour être autorisé à exercer, différents stages s’offriront à vous. L’inscription est plutôt flexible : en cas d’empêchement, vous aurez l’opportunité d’annuler votre session de formation alcool, une semaine avant la date prévue. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, vous pourrez bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Dans le département 87 - Haute-Vienne ou au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous renseigner. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, bien sûr nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout 4 formules qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur Le Palais-sur-Vienne.
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le secteur de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Le Palais-sur-Vienne
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi préconise de s’inscrire à un cursus approfondi, sur trois jours. L’ensemble des renseignements importants seront abordés. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation HACCP sur Le Palais-sur-Vienne
Vous voulez devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Cette formation est nécessaire peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
La formation permis exploitation une journée sur Le Palais-sur-Vienne
Différents projets professionnels nécessiteront de choisir cette formation. Après une dizaine d’années de gérance, les exploitants seront contraints de faire renouveler leur permis d’exploitation, cela sera possible en choisissant ce cursus. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Pour tenir un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Palais-sur-Vienne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Palais-sur-Vienne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Palais-sur-Vienne 87000
