Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Aurillac Cantal
Comment obtenir le permis d’exploitation Aurillac ?
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur est votre futur projet professionnel ? Pour concrétiser votre projet, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation de monter votre bar ou restaurant. Afin de renouveler votre licence après 10 années d’activité, ou pour pouvoir exercer, notre site vous permettra de vous inscrire à des formations, de différentes natures. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au moins une semaine avant celle-ci. Passez votre permis d’exploitation sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : votre département, 15 - Cantal, comporte de nombreux centres. Une question, un besoin particulier ? Contactez notre service après-vente. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, en fonction de votre situation, songez à vous informer pour bénéficier d’un coup de pouce financier. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Aurillac. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent ouvrir leur établissement de restauration. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Aurillac
Ce stage en 1 jour est fait pour s’adapter à 3 typologies d’exploitants. Après 10 ans de gérance, les professionnels devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, voici la typologie de stage qu’il faut pour y parvenir. Vous allez devoir choisir le permis d’exploitation en 7 heures si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est ce stage qu’il faudra choisir.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Aurillac
La formation permis d’exploitation sur Aurillac en trois jours est conseillé aux exploitants qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Aurillac
Vous projetez de gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Cette formation est nécessaire peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Aurillac propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Aurillac, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Aurillac 15000
