Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Castelnaudary Aude
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation CastelnauDary
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’exercer. Si vous cherchez à obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web se montrera d’une grande utilité. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur. Sept jours avant le stage, l’annulation est gratuite. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, vous permettant ainsi de vous faire financer votre formation. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 11 - Aude, et sur l’ensemble de la région Occitanie. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon vos souhaits, vous pourrez choisir parmi 4 stages différents pour le permis d’exploitation CastelnauDary. Une question ? Notre service clientèle sera tout disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut.
Hygiène alimentaire
Castelnaudary 11000
Stage à 599 € à Carcassonne
Stage d'exploitation France Carcassonne Stage d'exploitation France Carcassonne
La formation permis exploitation trois jours sur CastelnauDary
Le stage complet permis d’exploitation CastelnauDary est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. Le stage traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur CastelnauDary
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule complète et pratique.
La formation hygiène alimentaire sur CastelnauDary
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos formalités. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation 1 jour sur CastelnauDary
Cette formation est fait pour convenir à trois types de professionnels. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez sélectionner. Pour proposer des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être réalisée. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années d’activité, cela sera réalisable par le biais de ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Castelnaudary propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Castelnaudary, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Castelnaudary 11000
