Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sigean Aude
Permis exploitation Sigean : découvrez nos offres
Vous désirez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Une formation doit être entreprise par vos soins, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour lancer un bar, ou pour continuer d’exercer, notre site web vous sera d’une grande aide. Pour que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par l’Etat. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : en cas d’empêchement, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire de votre session de formation alcool, 7 jours avant le jour J. Nos équipes vous proposent un suivi personnalisé : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Sigean, il vous appartiendra de choisir la formation qui correspondra à votre projet. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, vous pourrez bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Un grand nombre de centres sont accessibles au sein de la région Occitanie, et sur l’ensemble du département 11 - Aude.
Hygiène alimentaire
Sigean 11000
Stage à 599 € à Carcassonne
Stage d'exploitation France Carcassonne Stage d'exploitation France Carcassonne
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
La formation permis exploitation 1 jour sur Sigean
Voici les types de professionnels qui peuvent choisir ce cursus de sept heures. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez opter pour cette formation. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à cette formation. Les pros qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, à l’issue de 10 ans d’activité.
Le pack restaurateur sur Sigean
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera parfait, en particulier en termes de budget. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans cette formule complète.
La formation permis exploitation trois jours sur Sigean
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais été à la tête de ce type d’établissement, il sera nécessaire de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Sigean, en trois journées. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sigean propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sigean, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sigean 11000
