Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Longueau Somme
Permis exploitation : votre formation sur Longueau
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Afin que cela soit possible, il sera obligatoire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce genre de profession, en toute légalité. Des formations sont disponibles via notre service, vous offrant la faculté de vous procurer ce précieux sésame, légalement obligatoire pour ouvrir votre établissement, ou en fonction des cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Sur Longueau, nous vous proposons plusieurs stages permis d’exploitation qui comportent quatre thématiques : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, bien sûr nos stages ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Si vous souhaitez annuler votre participation sept jours avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Besoin d’informations supplémentaires ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV. Des structures vous attendent partout en France pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 80 - Somme que sur toute la région Hauts-De-France. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre permis d’exploitation, vous aurez la possibilité de prendre des infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Trois types de métiers nécessiteront de choisir ce stage. Ce cursus est recommandé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix années d’activité, ce stage le leur permettra. Cette formation est indiquée aux exploitants qui souhaitent avoir le droit de commercialiser des boissons alcoolisées durant les périodes nocturnes.
Le stage permis exploitation trois jours sur Longueau
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la formation permis d’exploitation sur Longueau en 3 jours sera nécessaire. La vocation de cette formation est d’aborder toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation HACCP sur Longueau
Vous voulez pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable à l’international, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Longueau
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le secteur de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Longueau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Longueau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Longueau 80000
