Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Nuits-Saint-Georges Côte d'Or
Passez votre permis exploitation sur Nuits-Saint-Georges
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, impliquant la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Un stage doit être effectué obligatoirement, de manière à avoir un permis d’exploitation. Si vous avez besoin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, différents stages seront disponibles. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Bourgogne-Franche-Compté, et dans le département 21 - Côte D’Or. Nos cursus sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, selon votre situation, songez à vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Un droit de rétractation est prévu librement, 1 semaine avant la date prévue. Ce sont évidemment des stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. Nous restons joignables facilement afin de répondre à vos questions : notre ligne dédiée vous accueille durant les jours ouvrables. Sur Nuits-Saint-Georges, vous pourrez trouver en tout 4 formules différentes, en adéquation avec votre projet et vos besoins.
Hygiène alimentaire
Nuits-Saint-Georges 21000
Stage à 599 € à Dijon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux pros souhaitant ouvrir leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation permis exploitation 1 jour sur Nuits-Saint-Georges
Voici les types de professionnels qui auront la faculté de sélectionner cette formation. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans de gérance, ce cursus de 7 heures est idéal pour cela. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit d’alcool ouvert de nuit, c’est cette formation que vous devrez choisir. Vous allez devoir sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures afin de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
La formation permis exploitation complet sur Nuits-Saint-Georges
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la formation permis d’exploitation sur Nuits-Saint-Georges en 3 jours sera demandée. Le cursus balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
La formation hygiène alimentaire sur Nuits-Saint-Georges
Vous projetez de vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Nuits-Saint-Georges propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Nuits-Saint-Georges, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Nuits-Saint-Georges 21000
