Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Coutances Manche

Les stages Hygiène alimentaire de Coutances

Hygiène alimentaire HACCP à Coutances (50)

En France, comme dans beaucoup de pays européens, la réglementation se fait de plus en plus stricte. Beaucoup de scandales sanitaires éclaboussent régulièrement l'actualité, et la tendance va vers un durcissement des lois parallèlement à une augmentation des procédures, qu'elles soient individuelles ou associatives.

Il faut tout de même distinguer les règles européennes des exigences nationales. Le paquet hygiène, fruit des décideurs européens est une incitation, pour tous les représentants de la chaine alimentaire. Ainsi le pêcheur, le restaurateur en passant par le transformateur sont invités à prouver leur bonne démarche pour le respect des objectifs définis par le paquet hygiène.

En France, pour tout ce qui concerne la restauration commerciale, le niveau d'exigence est un petit peu plus élevé. L'organisme de la ville de Coutances qui propose ce stage, doit figurer sur le site internet de la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt.

Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre *Places disponibles*	399€ 56-3-75260-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 20 Décembre au Ven 21 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre *Places disponibles*	399€ 56-3-75676-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier *Places disponibles*	399€ 56-3-76092-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier *Places disponibles*	399€ 56-3-76508-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier *Places disponibles*	399€ 56-3-76924-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier *Places disponibles*	399€ 56-3-77340-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février *Places disponibles*	399€ 56-3-77756-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 07 Février au Ven 08 Février *Places disponibles*	399€ 56-3-78172-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 14 Février au Ven 15 Février *Places disponibles*	399€ 56-3-78588-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 21 Février au Ven 22 Février *Places disponibles*	399€ 56-3-79004-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 28 Février au Ven 01 Mars *Places disponibles*	399€ 56-3-79420-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars *Places disponibles*	399€ 56-3-79836-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars *Places disponibles*	399€ 56-3-80252-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars *Places disponibles*	399€ 56-3-80668-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars *Places disponibles*	399€ 56-3-81084-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 04 Avril au Ven 05 Avril *Places disponibles*	399€ 56-3-81500-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 04 Avril au Ven 05 Avril 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 11 Avril au Ven 12 Avril *Places disponibles*	399€ 56-3-81916-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 11 Avril au Ven 12 Avril 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 18 Avril au Ven 19 Avril *Places disponibles*	399€ 56-3-82332-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 18 Avril au Ven 19 Avril 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril *Places disponibles*	399€ 56-3-82748-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai *Places disponibles*	399€ 56-3-83164-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai *Places disponibles*	399€ 56-3-83580-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai *Places disponibles*	399€ 56-3-83996-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai *Places disponibles*	399€ 56-3-84412-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai *Places disponibles*	399€ 56-3-84828-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin *Places disponibles*	399€ 56-3-85244-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin *Places disponibles*	399€ 56-3-85660-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin *Places disponibles*	399€ 56-3-86076-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin *Places disponibles*	399€ 56-3-86492-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet *Places disponibles*	399€ 56-3-86908-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet *Places disponibles*	399€ 56-3-87324-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet *Places disponibles*	399€ 56-3-87740-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet *Places disponibles*	399€ 56-3-88156-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout *Places disponibles*	399€ 56-3-88572-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout *Places disponibles*	399€ 56-3-88988-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout *Places disponibles*	399€ 56-3-89404-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout *Places disponibles*	399€ 56-3-89820-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout *Places disponibles*	399€ 56-3-90236-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre *Places disponibles*	399€ 56-3-90652-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre *Places disponibles*	399€ 56-3-91068-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre *Places disponibles*	399€ 56-3-91484-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre *Places disponibles*	399€ 56-3-91900-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre *Places disponibles*	399€ 56-3-92316-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre *Places disponibles*	399€ 56-3-92732-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre *Places disponibles*	399€ 56-3-93148-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre *Places disponibles*	399€ 56-3-93564-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre *Places disponibles*	399€ 56-3-93980-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre *Places disponibles*	399€ 56-3-94396-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre *Places disponibles*	399€ 56-3-94812-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre *Places disponibles*	399€ 56-3-95228-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre *Places disponibles*	399€ 56-3-95644-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre *Places disponibles*	399€ 56-3-96060-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre *Places disponibles*	399€ 56-3-96476-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre *Places disponibles*	399€ 56-3-96892-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre *Places disponibles*	399€ 56-3-97308-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Lô	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Lô 50000 Boulevard de Strasbourg,...	Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier *Places disponibles*	399€ 56-3-97724-centre-saint-lo-50000-hygiene-alimentaire.html	Saint-Lô (50) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2020 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Coutances propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Coutances, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.