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HACCP - Hygiène Alimentaire Valognes 50
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Valognes Manche
Permis exploitation Valognes : découvrez nos offres
Vous pensez devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’exercer ce type de profession, en toute légalité. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service vous sera d’une grande aide. Un besoin particulier ? Notre service client sera ravi de vous informer. Pour que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation en toute quiétude, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat. Dans le département 50 - Manche ou au sein de la région Normandie, vous trouverez en quelques clics un service près de chez vous, qui puisse vous donner l’opportunité de devenir gérant en respectant les dispositions légales. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant le jour J. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est possible, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Sur Valognes, vous trouverez en tout quatre formules différentes, il sera nécessaire de faire son choix en fonction de la typologie d’établissement qui vous intéresse.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Valognes
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Ce stage est obligatoire pour la restauration rapide et traditionnelle. Il s’agit d’un diplôme valable dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Valognes
Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux professionnels souhaitant monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Valognes
Il s’agit d’un cursus en mesure de convenir à plusieurs domaines d’activité. Pour tenir des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être réalisé. Il vous sera possible de sélectionner cette formation en un jour si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les exploitants seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera envisageable en passant par ce cursus.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Valognes
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur trois jours. Le stage balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Valognes propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Valognes, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Valognes 50000
