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HACCP - Hygiène Alimentaire Pont-Audemer 27
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pont-Audemer Eure
Passez votre permis exploitation sur Pont-AuDemer
Gérer un bar ou un restaurant est une profession qui vous plairait ? Pour ce faire, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera le droit d’ouvrir votre restaurant ou bar légalement. Si vous avez besoin de renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, vous pourrez prendre part à l’un de nos stages. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité d’annuler votre stage, une semaine avant le jour prévu. Nous sommes à votre disposition pour vous donner toutes les informations dont vous aurez besoin : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 par le biais de notre SAV. Selon le type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout 4 formations qui seront à votre disposition pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Pont-AuDemer. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Sur la région Normandie, dans le département 27 - Eure, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, apte à vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Pont-Audemer 27000
Stage à 399 € à Vernon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Pont-AuDemer
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous de passer par cette formation. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Pont-AuDemer
Le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation complet sur Pont-AuDemer
Le stage complet permis d’exploitation Pont-AuDemer est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le stage permis exploitation une journée sur Pont-AuDemer
Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs projets pros. Il vous sera possible de sélectionner ce cursus de 7 heures pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Les exploitants qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour cette journée de formation, à l’issue de 10 ans d’activité. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, il sera nécessaire de choisir ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pont-Audemer propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pont-Audemer, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pont-Audemer 27000
