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HACCP - Hygiène Alimentaire Urrugne 64
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Urrugne Pyrénées-Atlantiques
Passez votre permis exploitation sur Urrugne
Vous pensez devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, vous pourrez prendre part à l’une de nos formations. Nous sommes disponibles afin de répondre à vos questions : notre service après-vente vous prend en charge 5 jours sur 7. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est possible, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Afin que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur. Un grand nombre de structures existent au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, et sur tout le département 64 - Pyrénées Atlantiques. Sur Urrugne, nous vous proposons en tout quatre offres différentes, en adéquation avec vos besoins. Vous pourrez vous rétracter librement, 7 jours avant la date.
La formation permis exploitation complet sur Urrugne
Le cursus complet sera nécessaire pour être autorisé à gérer votre exploitation. L’ensemble des renseignements essentiels seront au programme. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Urrugne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent gérer un établissement de restauration. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité se trouve dans ce pack complet.
La formation hygiène alimentaire sur Urrugne
Votre projet est de pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous d’envisager cette formation. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Urrugne
C’est un stage pouvant convenir à trois types de secteurs d’activité. Les exploitants ont pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera possible en choisissant cette formation. Cette formation est conseillée pour les professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Si votre projet implique la vente d’alcool durant la nuit, c’est ce cursus de formation qu’il faudra sélectionner.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Urrugne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Urrugne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Urrugne 64000
