Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Billère Pyrénées-Atlantiques
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Billere
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous devez faire l’acquisition d’une licence vous permettant de devenir restaurateur ou débitant de boissons ? Pour ce faire, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation d’exercer. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez l’opportunité de vous inscrire à l’une de nos formations. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation licence 4. Une certaine souplesse est possible : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre session peut être annulée au minimum une semaine avant son démarrage. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour obtenir une prise en charge. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Billere. Sur la région Nouvelle-Aquitaine, dans le département 64 - Pyrénées Atlantiques, vous trouverez facilement un service à proximité de votre ville, qui sera apte à vous former concernant le bon déroulé de votre activité en tant qu’exploitant. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre SAV.
La formation permis exploitation une journée sur Billere
C’est une formation destinée à plusieurs projets pros. La formation permis d’exploitation en 7 heures s’adresse aux propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans d’activité, ce cursus le leur permettra. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit d’alcool ouvert durant la nuit, c’est ce cursus que vous devrez sélectionner.
La formation permis exploitation trois jours sur Billere
Si vous n’avez pas encore d’expérience, il sera demandé d’opter pour le stage complet du permis d’exploitation sur Billere, en trois journées. La vocation de ce cursus est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Billere
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule complète et pratique.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Billere
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour monter son propre établissement de restauration. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de vous inscrire à ce cursus. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et vous aurez la faculté de choisir le e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Billère propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Billère, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Billère 64000
