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HACCP - Hygiène Alimentaire Mourenx 64
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mourenx Pyrénées-Atlantiques
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Mourenx
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, comportant diverses options. Nous Vous pourrez faire votre choix parmi 4 cursus permis d’exploitation sur Mourenx : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Il s’agit évidemment de formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous avez un impondérable, sachez que votre formation peut être annulée au minimum 7 jours avant la date prévue. De nombreux structures existent au sein du département 64 - Pyrénées Atlantiques, et partout sur la région Nouvelle-Aquitaine. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, en fonction de votre situation, pensez à vous informer pour profiter d’un coup de pouce financier. Vous souhaitez en savoir davantage ? Notre service clientèle sera ravi de vous prendre en charge.
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur vous permettra d’accéder à un tarif intéressant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
La formation permis exploitation complet sur Mourenx
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise de s’inscrire à un cursus complet, sur 3 jours. L’ensemble des sujets nécessaires seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Mourenx
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de secteurs d’activité. Cette formation concerne les exploitants qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Il est recommandé de choisir cette formation en un jour si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Mourenx
Vous voulez devenir restaurateur ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de participer à ce cursus. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment préserver idéalement les aliments.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mourenx propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mourenx, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mourenx 64000
