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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Soler 66
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Soler Pyrenees-Orientales
Comment obtenir le permis d’exploitation Le Soler ?
Vous avez actuellement un projet professionnel, qui vous contraint à posséder des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre établissement légalement. Par le biais de notre plateforme, plusieurs offres de stages adaptés sont à votre portée, dont le but est de vous donner le droit vous procurer votre permis d’exploitation, nécessaire pour ouvrir votre bar ou restaurant, ou selon les cas, pour être en mesure d’exercer après dix années d’activité, en renouvelant votre licence. Il vous est possible de financer votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4. Sur Le Soler, nous vous proposons une gamme de formations permis d’exploitation qui comportent quatre thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir sur la région Occitanie, et sur l’ensemble du département 66 - Pyrénées Orientales. N’hésitez pas à réserver votre stage : en cas d’empêchement, vous aurez la faculté de vous désinscrire de votre stage, 7 jours avant la date prévue. Une question ? Prenez contact avec notre SAV.
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier se trouve dans cette formule très avantageuse.
Le stage permis exploitation une journée sur Le Soler
Voici les exploitants qui auront la faculté de choisir ce cursus en 1 jour. Cette formation est idéale pour les pros souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation. Si votre projet implique la vente d’alcool durant la nuit, c’est ce cursus de formation qui sera conseillé. Il sera nécessaire de choisir ce cursus si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
Le stage permis exploitation complet sur Le Soler
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise un cursus complet, sur trois jours. Le stage traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Le Soler
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Vous serez contraint de passer par cette formation pour la restauration rapide et traditionnelle. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver idéalement les aliments.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Soler propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Soler, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Soler 66000
