Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Just-en-Chaussée Oise
Passez votre permis exploitation sur Saint-Just-en-Chaussee
Vous avez en ce moment un projet professionnel, impliquant la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Afin que cela soit envisageable, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’exercer. Au lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, notre plateforme vous permettra de participer à des stages de formation, sous plusieurs formes. N’hésitez pas à vous inscrire : sept jours avant la formation, vous aurez la possibilité de l’annuler gratuitement. Un financement de votre stage est possible, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. Sur Saint-Just-en-Chaussee, nous vous proposons en tout 4 typologies différentes, il sera essentiel de faire sa sélection selon la nature de l’établissement qui vous intéresse. Obtenez votre permis d’exploitation en toute sécurité par le biais de nos centres : nos stages sont validés par l’Etat. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Hauts-De-France : un grand nombre de centres sont aptes à vous accueillir, sur le département 60 - Oise. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service client sera pleinement disposé à vous apporter les réponses dont vous avez besoin.
Pour bénéficier de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera la chance de payer vos stages à un tarif intéressant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Just-en-Chaussee
Différents types de professionnels seront aptes à choisir cette formation. Il sera nécessaire de choisir ce cursus si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Cette formation concerne les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées nocturne, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Just-en-Chaussee
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de passer par ce cursus. Il s’agit d’un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être passé en e-learning.
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-Just-en-Chaussee
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi préconise de s’inscrire à un cursus approfondi, sur 3 jours. Tous les sujets nécessaires seront abordés. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Just-en-Chaussée propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Just-en-Chaussée, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Just-en-Chaussée 60000
