Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vic-en-Bigorre Hautes-Pyrenees
Passez votre permis exploitation sur Vic-en-Bigorre
Vous avez en ce moment un projet professionnel, qui vous oblige à acquérir des licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Vous aurez l’obligation de participer à un stage, pour apprendre vos droits et obligations. Afin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, nous vous mettons à disposition des formations adaptées, comportant diverses options. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, songez à solliciter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. N’hésitez pas à vous inscrire : sept jours avant la session, vous aurez la possibilité de l’annuler gratuitement. Il s’agit bien sûr de formations reconnues par l’Etat. Nos formations sont conçues autour de différentes thématiques : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Sur la région Occitanie, dans le département 65 - Hautes-Pyrénées, vous trouverez en quelques clics un centre près de chez vous, apte à vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation. Besoin d’informations complémentaires ? Prenez contact avec notre SAV.
Pour vous lancer sereinement dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation hygiène alimentaire sur Vic-en-Bigorre
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la possibilité de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Vic-en-Bigorre
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de projets pros. Ce stage est idéal pour les personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Si votre projet inclut un débit d’alcool durant la nuit, vous devrez sélectionner ce cursus. Les professionnels qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après une expérience de dix ans dans le métier.
La formation permis exploitation 3 jours sur Vic-en-Bigorre
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais pris la gérance de ce type d’établissement, la loi préconise de participer à un cursus complet, sur 3 jours. Tous les renseignements importants seront abordés. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vic-en-Bigorre propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vic-en-Bigorre, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vic-en-Bigorre 65000
