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HACCP - Hygiène Alimentaire Bédarrides 84
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bédarrides Vaucluse
Nos formations dédiées au permis exploitation BeDarriDes
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons vous intéresse ? Une formation doit être effectuée par vos soins, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Si vous être contraint de renouveler votre licence 10 ans après l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous proposons des cursus de formation adaptés, comportant diverses options. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Sur BeDarriDes, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, il sera important de faire sa sélection en fonction de la nature de l’établissement qui vous correspond. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant la session, vous aurez la possibilité de vous désinscrire gratuitement. Une question ? Notre service clientèle sera à votre disposition. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et sur tout le département 84 - Vaucluse. Il vous est possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, avec le Pôle Emploi.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à ce cursus. Ce diplôme est valable dans le monde entier, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur BeDarriDes
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous disposerez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation permis exploitation 1 jour sur BeDarriDes
Ce stage en une journée est destiné à 3 types de pros. Ce stage est recommandé pour les pros qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation, après avoir exercé leur activité pendant 10 années. Si votre projet implique un débit d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez participer. Ce cursus est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
La formation permis exploitation 3 jours sur BeDarriDes
Le cursus complet sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour valider la formation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bédarrides propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bédarrides, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bédarrides 84000
