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HACCP - Hygiène Alimentaire Monteux 84
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Monteux Vaucluse
Permis exploitation : votre formation sur Monteux
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar pourrait vous intéresser ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Si vous être contraint de renouveler votre licence dix ans après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour pouvoir exercer, vous aurez l’opportunité de vous inscrire à l’une de nos formations. Il vous est possible de financer votre formation, vous pourrez bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service client. Si vous annulez votre venue une semaine avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. En fonction de votre projet professionnel, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Monteux. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. De nombreux centres sont accessibles au sein du département 84 - Vaucluse, et partout sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur.
Différents types d’exploitants peuvent sélectionner ce cursus. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant à sa clientèle des boissons alcoolisées, vous devrez choisir ce cursus. Cette formation est recommandée pour les personnes qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans dans le métier. Vous pourrez choisir cette formation d’une journée si vous voulez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit.
Le stage permis exploitation trois jours sur Monteux
Le cursus en 3 jours est idéal pour les professionnels qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Tous les points importants seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Monteux
Vous projetez de devenir restaurateur ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu à l’international, la vocation de la formation est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le pack restaurateur sur Monteux
Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux exploitants qui souhaitent monter leur restaurant. On trouve dans cette formule la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Monteux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Monteux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Monteux 84000
