Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à L’Isle-sur-la-Sorgue Vaucluse
Nos formations dédiées au permis exploitation L’Isle-sur-la-Sorgue
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Une formation doit être réalisée obligatoirement, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, plusieurs formations seront disponibles. Quatre offres de permis d’exploitation sont disponibles sur L’Isle-sur-la-Sorgue, il vous incombera de sélectionner la formation correspondant à votre projet. Un grand nombre de centres sont accessibles au sein du département 84 - Vaucluse, et sur l’ensemble de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur. Il s’agit de toute évidence de stages agréés par l’Etat. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité. Une certaine flexibilité est possible : si vous avez un impondérable, sachez que votre formation peut être annulée au moins 7 jours avant son démarrage. Nous sommes à votre disposition afin de vous renseigner : notre ligne dédiée vous prend en charge durant les jours ouvrables.
Le stage permis exploitation trois jours sur L’Isle-sur-la-Sorgue
Au début de son activité en tant que gérant, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois journées. La formation traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
La formation hygiène alimentaire sur L’Isle-sur-la-Sorgue
Vous projetez de gérer un établissement de restauration ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos formalités. Il s’agit d’un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent propres à la consommation, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
La formation permis exploitation une journée sur L’Isle-sur-la-Sorgue
Ce stage en 1 jour s’adresse à trois types de professionnels. Si votre projet professionnel implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez sélectionner cette formation. Les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, à l’issue de 10 ans d’activité. Cette formation est idéale pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur L’Isle-sur-la-Sorgue
Avant l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On trouve dans ce pack la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de L’Isle-sur-la-Sorgue propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de L’Isle-sur-la-Sorgue, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
L’Isle-sur-la-Sorgue 84000
