Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pernes-les-Fontaines Vaucluse
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Pernes-les-Fontaines
vous intéresse ? Pour rendre ce projet possible, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation adapté, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant. Afin de renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous proposons des formations adaptées, de différentes natures. Nos stages sont construits autour de plusieurs thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Une question, un besoin particulier ? Contactez notre service après-vente. Pour votre formation licence IV, bien évidemment nos cursus sont agréés par le ministère de l’intérieur. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, dans le département 84 - Vaucluse, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. La réservation de votre stage est plutôt flexible : une semaine avant le stage, vous aurez la possibilité de vous désinscrire gratuitement.
Vous projetez de pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation complet sur Pernes-les-Fontaines
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi demande de s’inscrire à un cursus complet, sur trois jours. Le but est d’aborder tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation permis exploitation une journée sur Pernes-les-Fontaines
Il s’agit d’une formation destinée à différents secteurs d’activité. Ce stage est recommandé pour les personnes souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Cette formation est recommandée à ceux qui souhaitent pouvoir commercialiser de l’alcool la nuit. Les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formule, après avoir exercé pendant une dizaine d’années.
Le pack restaurateur sur Pernes-les-Fontaines
Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux professionnels voulant monter leur restaurant. Vous profiterez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pernes-les-Fontaines propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pernes-les-Fontaines, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pernes-les-Fontaines 84000
