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HACCP - Hygiène Alimentaire Vedène 84
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vedène Vaucluse
Nos formations dédiées au permis exploitation VeDene
Vous voulez être en mesure de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Pour concrétiser votre projet, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre établissement légalement. Si vous avez besoin de renouveler votre licence après 10 années d’exercice, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Nos stages sont évidemment agréés par le ministère de l’intérieur. Sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, dans le département 84 - Vaucluse, sachez que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. 7 jours avant la formation, l’annulation peut être effectuée sans frais. Nos formations sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, selon vos droits, pensez à vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout 4 stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur VeDene. Nous restons à votre disposition afin de vous renseigner : nous sommes disponibles du lundi au vendredi par le biais de notre service client.
La formation permis exploitation 3 jours sur VeDene
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur trois jours. Le but est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur VeDene
Trois projets professionnels sont concernés par ce stage. À l’issue de 10 ans d’activité, les professionnels auront pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation, voici la formation recommandée pour y parvenir. Pour tenir un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est ce cursus de formation qui sera idéal. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez sélectionner ce cursus.
Le pack restaurateur sur VeDene
Avant l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation HACCP sur VeDene
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Ce stage est obligatoire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vedène propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vedène, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vedène 84000
