Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sorgues Vaucluse
Passez votre permis exploitation sur Sorgues
Votre futur projet professionnel est de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Pour rendre ce projet possible, il sera obligatoire de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, vous pourrez grâce à celui-ci profiter d’une autorisation de monter votre établissement. Si vous devez renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’une de nos formations. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, à condition de le faire au minimum sept jours avant celle-ci. Nos équipes vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre service clientèle. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous donnant la chance de passer votre formation licence 4 en toute quiétude. Sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, dans le département 84 - Vaucluse, vous trouverez facilement une structure non loin de votre ville, apte à vous permettre de devenir gérant en respectant les dispositions légales. Il est probable que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, songez à solliciter votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. Selon votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formations qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Sorgues.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Sorgues
Différents types de professionnels seront en mesure de choisir ce stage. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 1 jour afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Cette formation est conseillée à ceux souhaitant avoir le droit de vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes. Cette formation est recommandée pour les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation.
Le stage permis exploitation complet sur Sorgues
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise une formation approfondie, sur 3 jours. Le but est d’aborder toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son bar ou restaurant. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Sorgues
Le Pack Restaurateur est un regroupement de stages qui conviendra aux personnes voulant monter leur restaurant. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sorgues propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sorgues, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sorgues 84000
