Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pertuis Vaucluse
Nos formations dédiées au permis exploitation Pertuis
Vous avez à l’heure actuelle un projet professionnel, qui vous oblige à posséder des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Afin que cela soit possible, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Afin de renouveler votre licence 10 années après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à exercer, nous vous proposons des formations adaptées, sous plusieurs formes. Pour votre formation licence 4, bien sûr nos stages ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. 7 jours avant le stage, l’annulation est gratuite. Dans le département 84 - Vaucluse ou au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, vous trouverez en quelques clics une structure près de chez vous, qui sera apte à vous donner l’opportunité de devenir gérant en respectant les dispositions légales. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre projet, vous aurez au choix quatre stages différents pour le permis d’exploitation Pertuis. Nous restons à votre disposition pour vous donner tous les renseignements nécessaires : notre service après-vente vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Il vous sera possible de financer votre stage, pensez à joindre votre Pôle Emploi pour en savoir plus.
Avant de vous lancer dans la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule contenant tout le nécessaire.
Le stage permis exploitation complet sur Pertuis
Le stage complet permis d’exploitation Pertuis sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. La vocation de ce cursus est de traiter tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Pertuis
Ce cursus s’adresse à 3 typologies de pros. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées nocturne, c’est ce cursus qu’il faudra sélectionner. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les pros devront renouveler leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à ce stage. Cette formation est idéale pour les exploitants souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Pertuis
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Cette formation est obligatoire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pertuis propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pertuis, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pertuis 84000
