Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vence Alpes-Maritimes
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Vence
Vous souhaitez devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Lors du renouvellement de votre licence 10 années après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour pouvoir exercer, nous vous mettons à disposition des cursus adaptés, sous plusieurs formes. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant la formation, vous aurez la possibilité de l’annuler sans frais. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre SAV sera à votre disposition. Nous Vous aurez l’opportunité de faire votre choix parmi quatre cursus permis d’exploitation sur Vence : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur : votre département, 06 - Alpes Maritimes, comporte de nombreux centres. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation.
Hygiène alimentaire
Vence 06000
Stage à 399 € à Cannes
Stage d'exploitation France Cannes Stage d'exploitation France Cannes
Différents projets professionnels sont concernés par ce stage. Les pros sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir. Ce cursus est conseillé aux pros souhaitant être habilités à vendre de l’alcool entre 22h et 8h. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Vence
Pour profiter de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera idéal, notamment en termes de budget. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule qui inclut tout le nécessaire.
Le stage permis exploitation complet sur Vence
Si vous êtes sur le point de démarrer votre exploitation, la formation permis d’exploitation sur Vence en 3 jours sera préconisée. L’ensemble des sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation HACCP sur Vence
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Vous serez concerné par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vence propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vence, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vence 06000
