Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Contes Alpes-Maritimes
Permis exploitation Contes : découvrez nos offres
Votre futur projet professionnel est de devenir restaurateur ? Un cursus de formation doit être réalisé obligatoirement, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des formations sont disponibles via notre site web, vous donnant la faculté de vous procurer cette autorisation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation licence 4 l’esprit tranquille. Nos formations sont conçues autour de différentes options : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Sept jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Besoin d’informations complémentaires ? Prenez contact avec notre service client. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Dans le département 06 - Alpes Maritimes ou au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, il faut savoir que plusieurs structures existent à proximité de chez vous pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Contes 06000
Stage à 599 € à Cannes
Stage d'exploitation France Cannes Stage d'exploitation France Cannes
Votre projet est de gérer un établissement de restauration ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par ce stage aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, la vocation de la formation est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, et vous aurez l’opportunité d’opter pour le e-learning.
La formation permis exploitation une journée sur Contes
Ce cursus de formation s’adresse à 3 typologies de pros. Vous pourrez sélectionner ce stage d’une journée si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est recommandée pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Cette formation concerne les pros désirant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Le pack restaurateur sur Contes
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera très intéressant, en particulier en termes de budget. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation complet sur Contes
Le cursus complet est idéal pour les professionnels qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. La vocation de cette formation est d’aborder toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son bar ou restaurant. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Contes propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Contes, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Contes 06000
