Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Valbonne Alpes-Maritimes
Nos formations dédiées au permis exploitation Valbonne
Vous préparez actuellement un projet professionnel, qui vous contraint à acquérir des licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Afin que cela soit possible, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un restaurant ou bar, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Sur Valbonne, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, il sera essentiel de faire son choix en fonction de la nature de son projet. Une prise en charge de votre formation est envisageable, vous pourrez prendre des informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et sur tout le département 06 - Alpes Maritimes. Pour ce qui est de votre formation permis d’exploitation débit de boissons, sachez que nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous avez un empêchement, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son démarrage.
Hygiène alimentaire
Valbonne 06000
Stage à 399 € à Cannes
Stage d'exploitation France Cannes Stage d'exploitation France Cannes
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les personnes qui souhaitent monter leur restaurant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout ce dont vous aurez besoin.
Le stage permis exploitation une journée sur Valbonne
Cette formation peut convenir à 3 typologies de professionnels. Cette formation concerne les pros qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Vous devrez choisir cette formation afin de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Si votre projet inclut la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez participer.
La formation hygiène alimentaire sur Valbonne
Vous souhaitez pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est nécessaire peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver idéalement les aliments.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Valbonne
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la loi préconise de s’inscrire à un cursus approfondi, sur 3 jours. L’ensemble des sujets importants seront au programme. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Valbonne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Valbonne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Valbonne 06000
