Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Langres Haute-Marne
Permis exploitation Langres : découvrez nos offres
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, grâce à ce dernier, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’exercer. Des formations sont accessibles via notre site web, dont le but est de vous donner la possibilité vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour lancer votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en effectuant le renouvellement de votre licence. Nous sommes à votre disposition afin de répondre à vos questions : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables via notre service après-vente. Sur Langres, nous vous proposons plusieurs cursus permis d’exploitation qui comportent quatre thématiques : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Sur la région Grand Est, dans le département 52 - Haute-Marne, vous trouverez facilement un service près de chez vous, apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité par le biais de nos services : nos stages sont reconnus par le ministère de l’intérieur. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation une journée sur Langres
Voici les professionnels qui peuvent sélectionner cette formation. Cette formation est recommandée pour les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans au sein de leur établissement. Vous devrez opter pour ce cursus afin de tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent commercialiser de l’alcool durant les périodes de nuit.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Langres
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos démarches. C’est un diplôme valable dans le monde entier, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent propres à la consommation, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Langres
Pour bénéficier de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité de payer vos stages à un tarif plus avantageux. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Langres
La formation permis d’exploitation sur Langres en 3 jours s’adresse aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Langres propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Langres, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Langres 52000
